PESCADO : Atún
Nombre de la Receta:
CARPACCIO DE ATÚN 

 

PLATO FRIO

INGREDIENTES

  • Atún rojo

  • Aceite de oliva

  • Sal

  • Limón

  • Especias (a gusto, como perejil seco, orégano o menta seca). 


Receta personal   

PLATO FRIO

PREPARACION

  1. Se trocea el atún en láminas muy finas, casi transparentes (se corta mejor un poco congelado).

  2. Se ponen en crudo en un plato o bandeja plana y se sazona al gusto con sal y la especia elegida.

  3. Se añade un chorrito de aceite de oliva y limón.

  4. Se puede adornar con láminas de queso en el centro, preferiblemente queso curado o parmesano.

 

 

RECETAS DE ATÚN       (por Virginia Medina)

Virginia Medina, Directora General ON BOARD CHARTER, S.L.U. http://www.onboardcharter.es ha sido tan amable de remitirnos unas estupendas recetas para ATUN de cosecha propia.

Es de tremendo agradecer que compartan con nosotros su buen hacer y conocimientos, y quedamos muy agradecidos por ello.


Receta enviada el 02/11/2006

 

 

http://www.maestropescador.com

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