PESCADO : Atún
Nombre de la Receta:
ATÚN MACERADO AL LIMÓN 

PLATO FRIO

 

INGREDIENTES

  • Atún rojo

  • Aceite de oliva

  • Sal

  • Limones

  • Ajo (en polvo)

  • Perejil (seco).

Receta personal   

PLATO FRIO

PREPARACION

  1. Se corta el atún en lonchas pequeñas de aprox. 0,5 cm.

  2. Se colocan en crudo en un plato o recipiente hondo y se sazonan con sal, ajo en polvo y perejil seco.

  3. Se añade el jugo de limón puro (abundante) y luego el aceite. La mezcla de líquidos casi cubrirá todo el atún.

  4. Se deja reposar mínimo 1 hora, dando la vuelta al atún de vez en cuando hasta que se macere todo cambiando el color.

  5. Muy bueno de un día para otro.

 

RECETAS DE ATÚN       (por Virginia Medina)

Virginia Medina, Directora General ON BOARD CHARTER, S.L.U. http://www.onboardcharter.es ha sido tan amable de remitirnos unas estupendas recetas para ATUN de cosecha propia.

Es de tremendo agradecer que compartan con nosotros su buen hacer y conocimientos, y quedamos muy agradecidos por ello.


Receta enviada el 02/11/2006

 

http://www.maestropescador.com

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