PESCADO : Bacalao
Nombre de la Receta:Bacalao a la Llauna

INGREDIENTES para 6 personas

 

  • 1 Kg. bacalao
  • 2 dl. aceite de oliva
  • 200 g. harina
  • 20 g pimentón
  • 1 vaso de vino blanco
  • 6 dientes de ajo
  • perejil.

 

PREPARACION

 

  1. Cortaremos el bacalao en trozos medianos que pondremos en remojo hasta desalarlos.

  2. Pondremos el aceite en una sartén y freiremos el bacalao enharinado y cuando esté casi cocido lo pondremos en la "llauna".

  3. En el aceite de la sartén freiremos tres dientes de ajo cortados añadiendo el pimentón y a continuación el vino. Pasados unos minutos lo añadiremos al bacalao.

  4. Los otros dientes de ajo y el perejil los pondremos por encima y lo hornearemos unos minutos.

 

 Receta enviada por nuestro amigo Pedro Senyi [psenye@yahoo.com]

07/02/2004

 

http://www.maestropescador.com

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