PESCADO : Bacalao
Nombre de la Receta: Bacalao con patatas

Para 4 personas

INGREDIENTES

  • 1/2 Kg. de bacalao remojado.
  • 1 1/2 Kg. de patatas
  • 200 gr. de cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • 1 cuchara de pimentón
  • 2 tomates maduros
  • agua, sal, pimienta, aceite de oliva y perejil

PREPARACION

  1. Freír el bacalao, cortado a trozos rectangulares y enharinado, hasta que esté bien dorado.

  2. En una cazuela, poner el aceite que ha quedado de freír el bacalao y freír en él las cebollas cortadas finas, dejar dorar y añadir los ajos picados. cuando empiece a tomar color, añadir los tomates rallados, la guindilla y el pimentón. Mezclar bien.

  3. Pelar las patatas y cortarlas en trozos medianos, añadirlas a la cazuela y dejar unos minutos, añadir agua caliente hasta cubrir.

  4. Dejar cocer unos quince minutos y poner el bacalao que tenemos frito, rectificar de sal y dejar cocer lentamente hasta que las patatas estén hechas.

  5. Servir en la misma cazuela espolvoreado con perejil picado.

 

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