PESCADO : Buey de Mar
Nombre de la Receta: Buey de Mar Relleno

INGREDIENTES

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 Bueyes de mar cocidos

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1/2 Cebolla pequeña picada

  • 2 Tallos de apio picados

  • 1/2 Pimiento pequeño  rojo dulce

  • 150 grs. Pan fresco picado fino

  • 2 cucharadas perejil fresco picado

  • Cucharadas tomate triturado

  • 125 ml. Vino blanco oloroso

  • Tabasco

  • Tomillo

  • Sal y pimienta negra molida.

PREPARACION

 

  1. Abre los bueyes y separa los cuerpos de las conchas reservando el líquido interior de los bueyes.

  2. Tira los despojos y saca la carne del cuerpo, de las patas y de las tenazas, y ponla en un recipiente.

  3. Calienta el aceite en una sartén y sofríe las cebollas, el apio y los pimientos.

  4. Pásalo a un recipiente mediano y añade el tomate y el perejil, mezcla bien y añade removiendo el resto de los ingredientes.

  5. Añade la carne de los bueyes y, si la mezcla queda demasiado consistente, añade el líquido que habías reservado.

  6. Lava y seca las conchas de los bueyes y rellénalas con la mezcla anterior, hornéala a 180º C durante unos quince minutos, adorna con unas cortezas de limón y sirve bien caliente en las mismas conchas.

 

 

 

 

 

07/07/2005   Receta enviada por nuestro amigo Koldo Iturrioz koskorro2018@eresmas.com

 

  

http://www.maestropescador.com

HOME  INDICE RECETAS  El maestro Pescador ©

   SI DESEA ACCESO COMPLETO A NUESTRAS ESTADÍSTICAS PARA GESTIÓN DE PUBLICIDAD EN LA WEB...... ENVÍENOS UN CORREO Y SE LE DARÁ CLAVE DE ACCESO   Norfolk Fishing World Topsites ListTOPSITE PESCA DEPORTIVA