PESCADO : Caballa
Nombre de la Receta: Caballa a la barbacoa

INGREDIENTES

Para 4 personas

  • 4 caballas de 250 g.
  • 2 limones
  • 2 tomates
  • sal

PREPARACION

  1. Limpiar bien el pescado y sangrarlo a conciencia. Salar a gusto

  2. Quitar las cabezas y abrir las caballas como un bacalao.

  3. Cortar los tomates en rodajas.

  4. En una  barbacoa, electrica o de carbón, poner las caballas abiertas y extendidas.

  5. Dejar al calor hasta que estén bastante doradas y dar la vuelta. Añadir medio limón a la cara dorada. Una vez dorada la segunda cara, voltear u añadir el otro medio limón.

  6. Servir en fuente  decorada con las rodajas de tomates.

 

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