PESCADO : Caballa
Nombre de la Receta: Caballa al horno con pisto y ajos tiernos

INGREDIENTES

Ingredientes para dos personas:

 

  • 1 caballa de 600g

  • 200 g de ajos tiernos

  • 2 calabacines

  • 2 pimientos rojos

  • 2 pimientos verdes

  • 1 cebolla

  • ½ kilo de tomates

  • Sal.

 

PREPARACION

  1. Limpiamos la caballa y le quitamos las espinas de los lomos.

  2. Ponemos en una cazuela y añadimos un poco de aceite y sal.

  3. Horneamos a 170º durante 7 minutos.

  4. Hacemos el pisto tradicional: picamos el calabacín un día antes para que suelte el agua con un poco de sal.

  5. Picamos los pimientos y la cebolla.

  6. Fondeamos con el aceite la sartén.

  7. Rehogamos el calabacín con los demás ingredientes y por último añadimos el tomate y lo dejamos cocer a fuego lento.

  8. Aparte limpiamos los ajos tiernos y los cocemos con una hoja de laurel. Cuando están cocidos, los saltemos.

  9. Para presentarlos ponemos dos cucharadas de pisto en el plato con el ajo tierno salteado y después la caballa recién horneada

01/07/2005   Receta enviada por nuestro amigo Koldo Iturrioz koskorro2018@eresmas.com

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