PESCADO : Dentón
Nombre de la Receta: Dentón al vinagre de cava y ajos confitados

INGREDIENTES

  • 1 denton mediano`por persona
  • 3 dientes de ajo
  • 1 vasito de vinagre de cava
  • aceite de oliva
  • 1 patata mediana
  • tomillo rama
  • laurel hoja
  • sal y pimienta blanca molida
  • pimienta negra en grano
  • perejil

 

PREPARACION

  1. Limpiar el dentón quitándole las aletas las vísceras y las escamas.

  2. Le haremos unos cortes en el lomo para su mejor cocción y lo sazonaremos

  3. Freiremos el pescado en aceite de oliva y lo hornearemos 5 minutos.

  4. Cortaremos las patatas en rodajas y las freiremos hasta dorarlas.

  5. Sacar el pescado del horno y poner al fuego, cortaremos los ajos en laminas y los añadiremos al pescado junto con el tomillo el laurel la pimienta en grano y el perejil.

  6. Dejaremos 30 segundos que se fría todo y añadiremos el vinagre, dejaremos reducir

  7. Añadir las patatas dejándolas en el fondo del pescado y hornearemos hasta que el pescado este listo.

  8. Servir entero

Receta enviada   por nuestro amigo Juan Luis Canalejas 27/01/2003
Gracias amigo Juan. jlcany@telefonica.net

 

http://www.maestropescador.com

HOME  INDICE RECETAS  El maestro Pescador ©

   SI DESEA ACCESO COMPLETO A NUESTRAS ESTADÍSTICAS PARA GESTIÓN DE PUBLICIDAD EN LA WEB...... ENVÍENOS UN CORREO Y SE LE DARÁ CLAVE DE ACCESO   Norfolk Fishing World Topsites ListTOPSITE PESCA DEPORTIVA