PESCADO : Dorada
Nombre de la Receta: Dorada al horno

Para 4 personas.

INGREDIENTES

  • 1 dorada de 1 kg. aproximadamente
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 kg. de patatas
  • 2 tomates
  • 1 copa de brandy
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • perejil
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta blanca

 

PREPARACION

  1. Limpiar y salpimentar el pescado.

  2. Untar con aceite una bandeja para horno.

  3. Pelar y cortar las patatas en rodajas no muy gruesas; distribuirlas bien en la bandeja ya echar sal y pimienta.

  4. Colocar la dorada encima de las patatas.

  5. Picar la cebolla y los ajos, pelar los tomates y cortarlos en rodajas. Distribuir todo encima del pescado.

  6. Añadir la hoja de laurel y el perejil picados a la bandeja del pescado.

  7. rociar con el brandy, el aceite y, al final, el vino.

  8. Llevar la bandeja al horno a temperatura media, durante 35 a 40 minutos.

  9. rociar el pescado con el mismo jugo de la cocción.

  10. Servir caliente.

 

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