PESCADO : Mero
Nombre de la Receta: Mero al Alioli

INGREDIENTES

Ingredientes para cuatro personas:

  • 800 gramos de mero en filetes.

  • 1 kilo y medio de patatas.

  • 1 taza de mahonesa ligada con un diente de ajo triturado.

  • 1 decilitro de aceite de oliva virgen extra.

  • Sal

  • 1 pizca de pimienta negra recién molida.

 

 

 

 

PREPARACION

  1. Pelamos las patatas y las cortamos en cuadraditos como para ensaladilla rusa.

  2. Cocemos las patatas con agua y sal hasta que estén tiernas.

  3. Una vez cocidas las retiramos del fuego, las escurrimos en un colador y las espolvoreamos con perejil fresco picado. A continuación las rociamos con aceite de oliva y con la mahonesa de ajo y las reservamos.

  4. Calentamos una sartén antiadherente, aceitamos ligeramente y colocamos las rodajas de mero sobre ella.

  5. Cocinamos el mero a fuego lento de ambos lados, rociando con limón unos minutos antes de terminar la cocción.

  6. Servimos los filetes de mero con las patatas cocidas y salseadas con aceite de oliva virgen y salsa alioli.

 

01/07/2005   Receta enviada por nuestro amigo Koldo Iturrioz koskorro2018@eresmas.com

 

  

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