PESCADO : Pargo
Nombre de la Receta: Pargo al Limón

 INGREDIENTES

 

  • Pargo de 2 Kg.

  • 4 dientes de ajo

  • 2 cucharadas de mantequilla

  • Zumo de 2 limones grandes

  • Tomillo y perejil

  • Sal

  • 2 cebolla medianas

PREPARACIÓN

 

  1. Limpiar el pargo y quitarle la cabeza y las tripas salándolo a gusto.

  2. Picar los dientes de ajo y la cebolla. En un recipiente echar la mantequilla, los dientes de ajo picados, la cebolla picada, el tomillo, perejil picado y el zumo de los dos limones. Removerlo bien para que todo quede perfectamente mezclado.

  3. Introducir el pargo en la mezcla y recubrir por todas partes tanto por dentro como por fuera. Dejarlo macerar durante media hora.

  4. Preparar el horno a temperatura de 200 º

  5. Poner el pargo en la bandeja del horno y recubrir con la mezcla. Introducirlo en el horno durante 30 minutos.

  6. Retirar y presentar en fuente, acompañado de rodajas de limón y unas ramitas de perejil.

 

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