PESCADO : Pescada
Nombre de la Receta: Pescada con Espinacas

INGREDIENTES

Para 4 personas

  • 1 Kg. de filetes de pescada
  • 1/2 Kg. de espinacas (natural o congeladas)
  • 1 vaso de crema de leche
  • 100 gr. de queso rayado
  • pimienta negra
  • 1 huevo duro
  • Mantequilla
  • Pimienta blanca en polvo
  • Limón
  • Sal

 

PREPARACION

  1. Cocer el pescado en una cacerola añadiendo un poco de sal. Una vez cocido apartarlo y desmenuzarlo.

  2. Preparar las espinacas cociendolas también con un poco de sal. Escurrir bien y picarlas caso de ser frescas. En el mismo recipiente retirar el agua y añadir un poco de mantequilla, echar las espinacas picadas, el huevo duro bien picado, sal y pimienta a gusto, el pescado anteriormente desmenuzado  y rehogar  por unos minutos.

  3. Una vez rehogado añadir la crema de leche y la mitad del queso rayado.

  4. En una fuente para horno echar todo el preparado anterior y rociar por encima el resto del queso rayado.

  5. Poner en horno, a fuego fuerte, durante unos minutos hasta que dore un poco la capa superior.

  6. Presentar caliente en el mismo recipiente adornado de unas rodajas de limón.

 

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