PESCADO : Pulpo
Nombre de la Receta: Pulpo en cazuela

INGREDIENTES

  • 1 pulpo de 2  Kg.
  • 800 g  de patatas
  • 1 cebolla entera.
  • 1 vaso de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 pizca de pimentón picante
  • vinagre

 

 

PREPARACION

  1. En una cazuela al fuego con agua, poner la cebolla.

  2. Cuando empiece a hervir el agua, sumergir el pulpo cogido por la cabeza y sacarlo. Repetir esta operación tres veces y después dejarlo hervir durante 15 minutos.

  3. Pelar las patatas y cortarlas en dados.

  4. Añadir las patatas en el cocido del pulpo.

  5. Pinchar el pulpo y las patatas y dejar cocer todo durante 20 minutos.

  6. Retirar la olla del fuego y reservar el pulpo y las patatas.

  7. En una sartén con aceite, dorar los ajos picados, la cebolla y el laurel. Retirar del fuego y dejar enfriar.

  8. Agregar a la salsa el pimentón dulce, una pizca de pimentón picante y un chorrito de vinagre.

  9. Cortar el pulpo en rodajas y colocarlo encima de las patatas. Agregarle la salsa y servir.

 

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