PESCADO : Sardinas
Nombre de la Receta: Sardinas a la Santanderina

INGREDIENTES

Para 4 personas

  • 1/2 Kg de sardinas frescas
  • 1 cebolla
  • 4 tomates maduros
  • 4 dientes de ajo
  • perejil
  • 100 g de harina
  • 3 dl de aceite de oliva
  • sal

PREPARACION

  1. Limpiar, salar y enharinar las sardinas.

  2. Freírlas con la amitad del aceite y colocarlas en una cazuela de barro.

  3. Pelar ya picar bien la cebolla y los tomates. Rehogarlos en un poco de aceite y verter encima de las sardinas.

  4. Freír los dientes de ajo pelados, cortados en láminas. Añadir el perejil picado y verter también sobre las sardinas.

  5. Dejar cocer unos 5 minutos a fuego lento. Servir caliente en la misma cazuela.

 

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