PESCADO : Breca - Pagel
Nombre de la Receta: Breca a la parrilla  - Pagel a la parrilla

 INGREDIENTES

para 6 personas

 

  • 6 brecas de 350 gr. cada una

  • 1/2 kg de patatas

  • Una cabeza de ajo

  • Perejil

  • Aceite de Oliva

  • Sal

 

PREPARACIÓN

 

  1. Se limpia completamente las brecas, descamándolas y teniendo presente que las brecas tienen escamas por todo el cuerpo. Desprovistas de tripas y escamas, lavarlas y secarlas.

  2. En un plato picar los dientes de ajo muy pequeños y el perejil, echar aceite de oliva y sal a gusto.

  3. Recubrir una a una las brecas con el preparado previamente echo, untando completamente los cuerpos. 

  4. Ir disponiéndolas en la parrilla y dejar que doren, dando la vuelta de vez en cuando, hasta alcanzar el punto deseado.

    Servir en una fuente acompañado de rodajas de limón y unas ramas de perejil.

 

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